Отвечаем на самые популярные вопросы о протеинах

Худеем правильноЗдоровье

7 вопросов о белке

«Увеличьте количество белка», рекомендуют худеющим многие врачи-диетологи. Но не спешите следовать этому совету! Протеины помогают бороться с голодом, но могут также затормозить расщепление жира и ускорить старение. На самые популярные вопросы о протеинах отвечает специалист по антиэйдж-медицине, врач-диетолог клиники «Премиум Эстетикс» Наталья Григорьева.

1В каких случаях необходимо увеличить количество белка в рационе?

Норма потребления белков – 12–15% от суточной калорийности. Если суточная калорийность рациона 1200 ккал, 144–180 ккал необходимо получать с протеином, это около 500–700 г белка. Более точные цифры привести невозможно – разным людям требуется разное количество калорий, к тому же содержание белка в белковых продуктах неодинаково. Если же у человека есть хронические заболевания, как снижение кислотности желудка, недостаточная функция поджелудочной железы или пищевая непереносимость, часть белка пройдёт транзитом через ЖКТ – из 100% съеденного усвоится 60–70%. В этом случае нужно увеличить количество белков до 20%. Это же рекомендуется и тем, кто активно занимается спортом. При серьёзной физической нагрузке тратится больше калорий, и необходимую энергию нужно получать с белками. Также порция протеина понадобится и для роста мышечной ткани. В день тренировки допустима небольшая порция дополнительного белка – 150– 200 г курицы или говядины.

2Всегда ли избыток белка идёт в мышцы?

Увы, нет. Дополнительные порции протеина идут на образование мышечной ткани только в том случае, если вы занимаетесь спортом. Если при незначительной физической нагрузке в рационе увеличивается количество белка и снижается процент сложных углеводов, которые обычно организм использует как топливо, избыток белка пойдёт на энергетические нужды, а не на увеличение мышечной массы.

При расчёте количества белка многие ориентируются на усреднённые нормы – 2–3 г на вес тела. Однако это неверно. Норма протеина в меню во многом зависит от суточной калорийности рациона, возраста и физической активности.

3Правда ли, что увлечение белковой пищей может привести к изменению РН организма и снизит скорость потери веса?

Это действительно так. Если белки расходуются на энергетические нужды, то в процессе окисления аминокислот, из которых состоят протеины, до сахаров или кетоновых тел, образуется много побочных кислых продуктов. Это может привести к закислению внутренней среды и смещению рН баланса в кислую сторону, что снижает скорость обменных процессов, в частности, расщепления жира. Очевидно, что худеть в данном случае вы будете не так эффективно. Как снизить закисляющий эффект белковой пищи? Употребляйте её с большим количеством продуктов, которые дают щелочную реакцию. К ним относятся те, что содержат много минералов. А это всё то, что растёт на земле – любые овощи, корнеплоды, зелень. По объёму порция таких

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Саркопения: как сохранить мышцы до старости Саркопения: как сохранить мышцы до старости

Потеря мышц неизбежна и связана с возрастными изменениями

Худеем правильно
Тысячи кошек и собак оказались в заложниках у российской хакерши Тысячи кошек и собак оказались в заложниках у российской хакерши

IT-специалист обнаружила брешь в безопасности автоматических кормушек

Популярная механика
Двенадцать продуктов, богатых цинком Двенадцать продуктов, богатых цинком

Зачем нужен цинк и какие продукты помогут его восполнить?

Здоровье
«Комфорт и развитие — несовместимые понятия». Карьерные советы главы IBM в России «Комфорт и развитие — несовместимые понятия». Карьерные советы главы IBM в России

«Работа в «пожарном» режиме отвлекает от стратегически важного»

Forbes
Обзор видеорегистратора Neoline G-TECH X74: видеть всё Обзор видеорегистратора Neoline G-TECH X74: видеть всё

Тестируем одно из устройств среднего ценового диапазона с магнитным креплением

CHIP
Юля Паршута: «Хочу держаться только за свою семью и человеческие принципы» Юля Паршута: «Хочу держаться только за свою семью и человеческие принципы»

Юля Паршута о своих мечтах и о том, почему не афиширует личную жизнь

Grazia
Не в службу, а в дружбу Не в службу, а в дружбу

Почему любовь к сериалам про ментов так и не научила россиян доверять полиции

GQ
София Берг: «Если ты  хочешь, то у тебя все получится!» София Берг: «Если ты  хочешь, то у тебя все получится!»

София Берг рассказала о себе, о жизни и поделилась своими дальнейшими планами

Cosmopolitan
Почему McDonald’s побеждает новые сети с салатами и поке в меню Почему McDonald’s побеждает новые сети с салатами и поке в меню

Среди молодежи популярнее все еще старые сети, где основа меню — бургеры

Forbes
Борис Пиотровский: «Я помню его высокий рост и сильный голос» Борис Пиотровский: «Я помню его высокий рост и сильный голос»

Внук директора Эрмитажа Бориса Пиотровского унаследовал от деда культурный код

Seasons of life
Нет у революции конца Нет у революции конца

Новый индустриальный переворот будет серьезно отличаться от всех предыдущих

РБК
Полёт мысли Полёт мысли

Советы по оформлению рабочего пространства

SALON-Interior
Научи его делать тебе хорошо: инструкция для мужчин от секс-коуча Научи его делать тебе хорошо: инструкция для мужчин от секс-коуча

Коуч Максим Исаев написал подробную и откровенную секс-инструкцию для... мужчин

Cosmopolitan
Как укрепить бренд и завоевать пассажира Как укрепить бренд и завоевать пассажира

Конкуренция требует от перевозчиков новых идей по повышению узнаваемости бренда

РБК
Почему все наперебой стали рассказывать о любимых минералах и постить их у себя в инстаграме? Почему все наперебой стали рассказывать о любимых минералах и постить их у себя в инстаграме?

Команда Dior довела кристалломанию до эстетического абсолюта

GQ
Шкурный интерес: почему натуральная кожа наносит ущерб экологии и какие есть альтернативы Шкурный интерес: почему натуральная кожа наносит ущерб экологии и какие есть альтернативы

Кожа экологична или нет?

Esquire
8 вещей, которые ни в коем случае нельзя смывать в раковину 8 вещей, которые ни в коем случае нельзя смывать в раковину

Эти несколько типов загрязнений — «страшный сон» каждого сантехника

Популярная механика
Софт под давлением Софт под давлением

Темп роста экспорта программного обеспечения из РФ за последний год сократился

Эксперт
Обзор смартфона OPPO A5 2020: бюджетник с NFC и мощной батареей Обзор смартфона OPPO A5 2020: бюджетник с NFC и мощной батареей

Гаджет стоит всего 13 990 рублей — так в чем же подвох?

CHIP
«На малом ходу». Нужно ли прогревать двигатель и как это правильно делать «На малом ходу». Нужно ли прогревать двигатель и как это правильно делать

Споры о том, прогревать ли автомобиль перед поездкой, возвращаются каждую осень

РБК
Вокруг света из-за 90 дней: кому выгодны новые правила налогового резидентства Вокруг света из-за 90 дней: кому выгодны новые правила налогового резидентства

Минфин предложил сократить срок минимального пребывания в России

Forbes
Кислородное голодание, батарейки и звезды Кислородное голодание, батарейки и звезды

Присуждены Нобелевские премии в области медицины и физиологии, по химии и физике

Эксперт
Дом в кубе Дом в кубе

Оригинальная модернистская вилла в штате Колорадо

SALON-Interior
«Все идет к универсальной вакцине от гриппа» «Все идет к универсальной вакцине от гриппа»

Россия готовится к эпидемии гриппа

Огонёк
Единственный топ-менеджер, который звонит Трампу: как глава Apple Тим Кук влияет на президента США Единственный топ-менеджер, который звонит Трампу: как глава Apple Тим Кук влияет на президента США

Об особых отношениях Трампа и Кука

Forbes
Как писать мужчине, чтобы у него снесло крышу Как писать мужчине, чтобы у него снесло крышу

Переписка в мессенджерах - основной способ начать общение с мужчиной

Cosmopolitan
Всего хорошего! Всего хорошего!

Позитивное мышление — неофициальная религия XXI века

Добрые советы
Валерий Кучеров: «Мы шаг за шагом загоняем опухоль в угол» Валерий Кучеров: «Мы шаг за шагом загоняем опухоль в угол»

Ещё недавно слово «рак» ассоциировалось со словом «смерть»

Здоровье
Самый модный тренд сезона: контрастное мелирование — учимся у звезд Самый модный тренд сезона: контрастное мелирование — учимся у звезд

Какие звёзды уже опробовали популярное контрастное мелирование

Cosmopolitan
В моде интеллект: пять стартапов, меняющих fashion-индустрию В моде интеллект: пять стартапов, меняющих fashion-индустрию

Какие стартапы работают в направлении fashion-индустрии уже сегодня

Forbes
Открыть в приложении