Как не ошибиться с выбором томатов

ЛизаКулинария

Синьор Помидор

Покупая яркие, блестящие томаты, ты не застрахована от неприятных сюрпризов. Как не ошибиться с выбором?

Отсутствие «томатного» вкуса – самая малая из проблем, которую можно получить вместе с некачественными помидорами. Пестициды, ГМО, другая «химия», которая используется для быстрого созревания, – как отличить хороший томат по внешнему виду и запаху? Секретами поделились эксперты «Роскачества», которые исследовали 19 самых популярных брендов на российском рынке.

Критерии выбора

Внешний вид. По ГОСТу плоды томата должны быть спелыми, целыми, средней плотности, равномерной окраски, не поврежденными, без солнечных ожогов, зеленых пятен и трещин, без излишней внешней влажности. Не стоит покупать слишком блестящие помидоры, скорее всего, они покрыты парафином. Также не стремись выбирать плоды идеальной формы. Вкус лучше у «неровных» помидоров.

Запах. Если есть возможность, потри кожуру томата, а затем понюхай ее. Плод должен иметь характерный приятный и насыщенный аромат. Кислый запах говорит о начале процесса гниения. Также должен оттолкнуть «искусственный» запах картона или пластиковой упаковки.

Черенок. Зеленый хвостик говорит о свежести продукта – значит, он лежит на прилавке не очень давно. Покупать томаты с поврежденными плодоножками не стоит: в них очень быстро скапливаются опасные бактерии.

Кожура. Если она слишком толстая и плотная, это говорит о явном избытке нитратов. Также на наличие химикатов указывают белые точки и пятнышки. Мякоть хорошего помидора должна быть розовой с желтыми прожилками.

Топ-3 от Роскачества

Лучшие томаты российского производства, без ГМО и пестицидов: «Зеленая грядка» («Тепличный комплекс Белогорья»), Fine Life («Метро Кэш энд Керри»), «Мое лето» («Агроинвест»).

Что растет в теплицах

Елена
Саратцева,
заместитель
руководителя
Роскачества

Распространенное мнение о том, что тепличные помидоры безвкусны – заблуждение. Оно сложилось из-за турецких, абсолютно безвкусных томатов. Российские тепличные помидоры, как правило, обладают отличными вкусовыми качествами. Но лучше покупать не развесные, а упакованные овощи с торговым наименованием и указанием производителя.

Это интересно

Золотое яблоко

Слово «томатль» придумали еще ацтеки. Французы переиначили его в томат. А вот «помидор» – итальянского происхождения («pomo doro» – золотое яблоко). Завезенную Колумбом диковинку долго считали декоративным растением, а, распробовав, зачислили в афродизиаки. Строго говоря, томатом нужно называть само растение, а его свежие плоды – помидорами. Но сегодня граница между этими понятиями стирается.

Томат или огурец?

Кто-то любит огурцы, кто-то помидоры, это дело вкуса. Но что полезнее? В огурце меньше калорий, зато помидор быстро дает чувство насыщения, что важно при диете. В кожуре огурца нередко скапливаются химикаты, но и помидор может быть опасен – людям, у которых есть проблемы с пищеварением. Несомненное преимущество томатов – при термической обработке они не теряют свои ценные свойства. Поэтому они полезны как в свежем, так и в вареном, тушеном и консервированном виде.

7% россиян правильно ответили на вопрос: «Помидор – овощ или фрукт?» Долгое время это было спорно. Но в 2001 году Евросоюз постановил: это фрукт. Хотя большинство россиян продолжают считать его овощем.

Фото: Mara Zemgaliete/Drobot Dean/stock.adobe.com; Роскачество

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Вот это вещь! Вот это вещь!

Вспомним, чем мы пользовались в 1995-м – дома, на кухне и на работе

Лиза
Вреден ли кальян для здоровья и опаснее ли он сигарет? Ответы на все волнующие вопросы Вреден ли кальян для здоровья и опаснее ли он сигарет? Ответы на все волнующие вопросы

К чему приводит увлечение кальяном

Playboy
Удалёнка: плюсы и минусы Удалёнка: плюсы и минусы

Удалённая работа – это счастье. Или нет?

Здоровье
Без образования и связей: звезды, которые стали актёрами случайно Без образования и связей: звезды, которые стали актёрами случайно

Знаменитости, которые стали неотъемлемой частью Голливуда совершенно случайно

Cosmopolitan
Тернистый путь к стройности Тернистый путь к стройности

Эксперты помогают выбрать специалиста, который поможет справиться с лишним весом

Худеем правильно
Как выбрать идеальные плавки Как выбрать идеальные плавки

Что девушки думают о мужских плавках?

GQ
Ляг и лежи Ляг и лежи

5 причин, почему валяться на диване полезно для здоровья

Лиза
Начинаем тратить деньги осознанно: о безболезненном переходе к новым привычкам Начинаем тратить деньги осознанно: о безболезненном переходе к новым привычкам

Секреты грамотного управления своими финансами

Cosmopolitan
Как животным удается регенерировать глаза и почему мы так не можем Как животным удается регенерировать глаза и почему мы так не можем

Некоторые плоски черви могут полностью восстановить утраченное зрение

Популярная механика
Внушительные размеры не помогли самкам горных горилл родить больше детей Внушительные размеры не помогли самкам горных горилл родить больше детей

Что влияет на репродуктивный успех самок горных горилл

N+1
Месть хазарам Месть хазарам

Многим нравится именовать себя потомками строителей могучих империй

Дилетант
Леди Диана: история жизни, любви и разочарований принцессы людских сердец Леди Диана: история жизни, любви и разочарований принцессы людских сердец

Вспомнили самые яркие и драматичные моменты из биографии принцессы Уэльской

Cosmopolitan
Краткая история аспирина: что это такое и как он появился Краткая история аспирина: что это такое и как он появился

Алексей Водовозов рассказывает, как изобрели самое популярное лекарство XX века

Популярная механика
Каково это — дожить до ста лет: истории шести россиянок, успевших пожить при царе, Сталине и Путине Каково это — дожить до ста лет: истории шести россиянок, успевших пожить при царе, Сталине и Путине

Они жили при царе, при Сталине и при Путине и имеют свое мнение обо всем

Esquire
Хроника протестов в США, неделя вторая: власти берут ситуацию под контроль, столкновения начали затихать Хроника протестов в США, неделя вторая: власти берут ситуацию под контроль, столкновения начали затихать

К концу второй протестной недели в США столкновения с полицией идут на спад

Esquire
Чем опасно фокусировать внимание на теме согласия Чем опасно фокусировать внимание на теме согласия

Как понять, что согласие на секс получено?

СНОБ
Униформа в моде и современной культуре Униформа в моде и современной культуре

За что рынок моды так любит спецодежду?

СНОБ
Метаморфопсия нарушила связь между восприятием и распознаванием увиденного Метаморфопсия нарушила связь между восприятием и распознаванием увиденного

Оказывается, осознанное восприятие — не то, чем кажется

N+1
«Любой из нас меняет курс мировых событий» «Любой из нас меняет курс мировых событий»

Борис Гребенщиков обсудил с «Огоньком» свой новый альбом

Огонёк
Как выйти на новый уровень в кризис: чек-лист для личной перезагрузки Как выйти на новый уровень в кризис: чек-лист для личной перезагрузки

Как найти новые точки опоры, проработать страхи и переоценить убеждения

Psychologies
Как вести проводку: по полу или потолку? Как вести проводку: по полу или потолку?

Как прокладывать проводку, по полу или потолку? Изучаем за и против

CHIP
Экстренное увлажнение Экстренное увлажнение

Пыль города, стрессы – всё это влияет на качество кожи и делает её обезвоженной

Здоровье
В поисках утраченного автора В поисках утраченного автора

Математически доказано, что «Тихий Дон» написал один человек

Огонёк
Своя игра Своя игра

Архитектор Александр Кратович разработал интерьер загородного дома под Минском

SALON-Interior
Менторство. Как оно помогает карьере повара Менторство. Как оно помогает карьере повара

Важный аспект развития молодых поваров – это обмен опытом со старшими коллегами

Bones
Функциональные связи мозга не дали развиться наркозависимости Функциональные связи мозга не дали развиться наркозависимости

Даже в группе риска — при наличии семейной истории и потреблении веществ

N+1
Беспорядки в Лос-Анджелесе. Рассказ очевидца Беспорядки в Лос-Анджелесе. Рассказ очевидца

Как выглядят протесты в самом большом городе Калифорнии

РБК
Царевна Несмеяна — авторский или фольклорный персонаж? Царевна Несмеяна — авторский или фольклорный персонаж?

Мотив «несмеющейся» царевны встречается в фольклоре разных стран

Культура.РФ
«Детские» русские традиции «Детские» русские традиции

Как можно было «застричь язык» ребенку и кому дарить подарок на первый зубик?

Культура.РФ
Как провести выходные так, чтобы действительно отдохнуть Как провести выходные так, чтобы действительно отдохнуть

Способы отдыха, проверенные редакцией Reminder

Reminder
Открыть в приложении