Новый взгляд на питание: минусы и плюсы необычных диет
Одни диеты работают, другие — провоцируют отчаяние своей безрезультатностью. Развенчать мифы необычных диет и рассказать про минусы и плюсы помогут эксперты компании Herbalife Nutrition — старший директор Института питания Herbalife Nutrition Сюзен Бауермэн и Доктор Дэвид Хибер, включенный в список самых влиятельных ученых мира Thomson Reuters.
Вопреки стереотипу о том, что американцы питаются только бургерами и картошкой фри, эта нация – одна из самых озабоченных здоровьем и спортом. Многие тренды в области ЗОЖ и велнес рождаются и набирают популярность именно в США. По данным исследования Международного информационного совета по продовольствию Food & Health Survey, чуть больше трети американцев придерживаются диет. И этот показатель значительно увеличился по сравнению с прошлым годом. Несмотря на то, что сахар и углеводы до сих пор считаются главными врагами стройности, согласно тому же исследованию, отношение к другим продуктам, которые могут стать причиной набора веса, меняется.
Новый взгляд на питание – одна из тех причин, по которым в развитых странах все больше людей пробуют такие необычные диеты, как кето, палео и безглютеновая. Но мода скоротечна. Вспомните, например, как лет 10 назад были популярны четырехдневные диеты. Сейчас о них все забыли – и не удивительно, ведь, обещая быструю потерю веса, они не работают в долгосрочной перспективе, и уж точно не влияют положительно на пищеварительную систему.
Современный человек, решающий сесть на диету понимает, что придерживаться правильного питания нужно долгое время – желательно, всю жизнь. Сейчас популярны рационы, которые отвечают этому требованию – они должны стать частью образа жизни. Но, несмотря на то, что в них есть еще множество положительных сторон, их эффективность – мифическая.
Палеодиета
Палеодиета подразумевает под собой питание пещерного человека. Основана она на том, что люди – плотоядные животные по своей природе и потребление большого количества белка с минимальным количеством углеводов спасет их от всех проблем с пищеварением. Что такое питание включает? В основном, это рыба, мясо, овощи, фрукты, корневища и орехи. Исключаются зерновые, бобовые, молочные продукты (ведь в доисторическую эпоху не было земледелия и скотоводства), а также сахар и вся обработанная пища, в первую очередь - фастфуд.
На первый взгляд, звучит неплохо. Но есть несколько «но». В среднем, пещерные люди не жили более 30 лет, и брать с них пример – странная идея. Они также не ели красное мясо в том виде, в котором оно доступно нам в магазинах и ресторанах. Многие из цветных фруктов и овощей, которые мы едим сейчас, не существовали в древние времена. Авокадо, картошка, помидоры и многие специи были открыты в в 15 веке нашей эры в Новом свете. Все вышеперечисленное делает эту диету абсурдной, хотя отказ от сахара и фастфуда – всегда хорошая идея, помогающая сбросить вес.