Творог и паста могут сделать свои отношения сладкими, пряными и острыми

ОгонёкКулинария

Пикантная дружба

Творог и паста могут сделать свои отношения сладкими, пряными и острыми. Все дело в том, что выберет повар

«А что, бывает разве лапша с творогом?» — спросила меня дочь. Взрослая дочь, заметьте. Вот так и встречают тебя провалы в твоем же воспитании. Как же так, я никогда не готовила ей лапшевник с творогом? Меня-то им кормили все детство, этим макаронным пирогом. Если решите делать, то имейте в виду, что самое вкусное — по краям формы, где макароны запекаются и становятся хрустящими. Соскребайте прямо с формы, не оставляйте.

А разговор у нас зашел, потому что Маша привезла мне из деревни творог — мягкий, жирный, прекрасный. От мягкости он словно растекается и говорит, что ему самое место в соусе. «Весь его вид требует макарон, ты не считаешь?» — спросила я у Маши и у себя самой. И вот тут-то она и задала вопрос, вернувший меня на землю.

Странная вещь — разговоры с детьми. Мне кажется, что дети были со мной всегда и что с ними можно вспомнить двоюродную бабушку из-под Тулы и учительницу Маргариту Викторовну. А потом вдруг спохватываешься, что они другого поколения и бабушку эту, приезжавшую два раза в год, никогда не видели, и учительница у них была совсем другая. Потом смиряешься, что и книжки у них другие, хорошо хоть, что не все, какие-то все же можно вместе повспоминать. Но уж блюда, еда — это ведь точно общее, семейная память. И вот тут приходит к тебе взрослая дочь и говорит, что вкус лапши с творогом, которую ранним утром ставили тебе на стол даже в детском саду, ей не знаком. И ты начинаешь вспоминать, что еще не приготовила и не передала, проклинать вечную нехватку времени и обещать себе, что вот уже сразу после Нового года вспомнишь и штрудель с изюмом, который лет 20 не пекла, и рыбу под маринадом, и лимонное печенье. Чтобы помнили и дальше передавали.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Елка дедушки Сережи Елка дедушки Сережи

Что доверяет Кремль «Спецмонтаж Предприятию 768»

Огонёк
Уравнение капиллярной конденсации случайно сработало на атомарном масштабе Уравнение капиллярной конденсации случайно сработало на атомарном масштабе

Уравнение Кельвина работает и на уровне атомов

N+1
Живая соль Живая соль

Чем богаты розовые озера Крыма

Огонёк
«Здесь нет шансов что-то доказать». ДТП, которое может произойти с каждым «Здесь нет шансов что-то доказать». ДТП, которое может произойти с каждым

Разбираем в последствиях ДТП: кто виноват и что делать

РБК
«Беги со всех ног покупать “Огонек”» «Беги со всех ног покупать “Огонек”»

Отрывок из книги историка Анастасии Танцевовой

Огонёк
Какие анализы сдать начинающему биохакеру Какие анализы сдать начинающему биохакеру

Артем Голдман и Алексей Безымянный — о том, с чего начать прокачку организма

Reminder
Выстрел через континент Выстрел через континент

Испытательный полигон «Кура»: записки очевидца

Популярная механика
83 м² 83 м²

Дизайнер сумела превратить неудачную планировку квартиры в удобное пространство

AD
Гастрономическая лагуна Гастрономическая лагуна

Устричный рай на Сахалине

Огонёк
Почему мужчинам в России нет смысла одеваться как герои «Острых козырьков» Почему мужчинам в России нет смысла одеваться как герои «Острых козырьков»

Действительно ли так страшны прокурорские костюмы, золотые котлы и борсетки

GQ
«Мне не в чем оправдываться» «Мне не в чем оправдываться»

26 декабря 2020 года в возрасте 98 лет ушёл из жизни Джордж Блейк

Дилетант
Ландшафт после американских выборов Ландшафт после американских выборов

Что может ждать США в новом политическом цикле

Эксперт
Как перезапустить внутренний ресурс молодости, или что такое саногенез Как перезапустить внутренний ресурс молодости, или что такое саногенез

Уверена в неизбежности старения? Тогда тебя ждет сюрприз!

Cosmopolitan
Все сбудется Все сбудется

Чего только не делают люди, чтобы исполнилось их желание

Лиза
«Венгрия — это не только Будапешт» «Венгрия — это не только Будапешт»

Почему российские компании выбирают партнерство с Венгрией

РБК
Зачем нужен PRO-режим камеры смартфона? Объясняем на примерах Зачем нужен PRO-режим камеры смартфона? Объясняем на примерах

Режим, который позволяет вручную установить практически все параметры съемки

CHIP
Никто не знает, как далеко зайдут российские хакеры Никто не знает, как далеко зайдут российские хакеры

Кибератака на череду поставок обрушилась на IT-компанию SolarWinds

GQ
Джордж Клуни смотрится жутко привлекательно и выразительно в фильме «Полночное небо» Джордж Клуни смотрится жутко привлекательно и выразительно в фильме «Полночное небо»

Джорджу Клуни абсолютно нечего делать в космосе

GQ
Самые красивые молодые российские актеры: от Пети Федорова до Вани Янковского Самые красивые молодые российские актеры: от Пети Федорова до Вани Янковского

Десятка самых обаятельных, харизматичных и талантливых парней

Cosmopolitan
[отыграть назад] [отыграть назад]

Прямо сейчас любимая резиденция Екатерины Великой идет на поправку

Собака.ru
Инклюзия, пирсинг и кроксы: история одного опекунства Инклюзия, пирсинг и кроксы: история одного опекунства

Если ребенок не может ничего объяснить, можем ли мы принимать решения за него?

Psychologies
Непогода в доме Непогода в доме

Есть ли в Беларуси единство и солидарность?

Огонёк
Внучки, или Как спасти семейные ценности — 2 Внучки, или Как спасти семейные ценности — 2

Иногда даже психологу приходится признать свое поражение

СНОБ
Такой «Креты» вы еще не видели. Тест-драйв Hyundai Creta Black&Brown Такой «Креты» вы еще не видели. Тест-драйв Hyundai Creta Black&Brown

Зачем народному корейскому кроссоверу понадобилась лимитированная спецверсия

РБК
Ловушки магического мышления: как их избежать? Ловушки магического мышления: как их избежать?

В чем опасность магического мышления?

Psychologies
Наполеон: в императоры из республиканца Наполеон: в императоры из республиканца

Диктатура Наполеона слишком изменила и страну, и народ

Дилетант
«Неплатежи достигли небывалых размеров» «Неплатежи достигли небывалых размеров»

О главных проблемах и грядущих нововведениях в сфере ЖКХ

Огонёк
Каникулы на карантине Каникулы на карантине

Как провести каникулы с семьей у условиях самоизоляции

Лиза
Марта Кетро о великолепных мужчинах: что остаётся после ярких романов Марта Кетро о великолепных мужчинах: что остаётся после ярких романов

Сильные и талантливые мужчины иной раз оставляют огромный след в наших жизнях

Cosmopolitan
Сколько состояний материи вы сможете назвать: мир вокруг нас Сколько состояний материи вы сможете назвать: мир вокруг нас

Все мы знаем о том, что есть три агрегатных состояния вещества

Популярная механика
Открыть в приложении