В какой упаковке самый полезный сок
Чем отличается сок прямого отжима и восстановленный? Что выбрать — сок в картоне, стекле или пластиковой упаковке? Может ли упаковка быть опасной? Разбираемся вместе с Lisa.ru
Конечно, самое главное в соке — это его содержимое, но не стоит забывать, что сохранность витаминов, минералов и флавоноидов зависит от вида и качества упаковки.
Свой путь до потребителя готовый сок начинает на заводе. Здесь его сначала пастеризуют, а затем асептически упаковывают. Эти технологии позволяют обеспечить длительный срок хранения даже при температуре +20 градусов и сохранить все полезные вещества из фруктов и овощей. Главная задача упаковки — защитить продукт от воздействий света, воздуха и бактерий.
Сегодня асептическая упаковка считается одной из самых безопасных для жидких продуктов и используется на всех крупных предприятиях во всем мире. Современные технологии упаковывания позволяют сохранить цвет, вкус и питательную ценность соков на протяжении 12 месяцев и более без использования консервантов.
Как выбрать сок по упаковке?
Поскольку соковая продукция — это не только соки, но и нектары, морсы и сокосодержащие напитки, упаковка помогает потребителю разобраться, какой продукт перед ним, и в чем его особенность. Покупая, например, сокосодержащий напиток, не надо ждать от него вкуса стопроцентного сока, хотя оба продукта безопасны и качественны.
Чтобы безошибочно выбрать то, что ты хочешь, и не перепутать сок и нектар, нужно обращать внимание на эти факторы.
- Если на упаковке написано «сок», значит, в составе сок и ничего больше. Это может быть продукт из сока одного вида фруктов или овощей, или смесь различных соков — в этом случае все соки указываются в составе в порядке убывания их содержания.