Yura – ностальгический русский ресторан на Страстном бульваре
Названный, разумеется, в честь Юрия Гагарина. Как и весь окружающий нас бескрайний космос, он вызывает массу вопросов
Джазовые и лаунж-версии радиохитов – один из главных саундтреков в московских ресторанах, но хозяева Yura взяли новую высоту. Когда я заходил, из динамиков доносилось эротическое женское шептание на мотив AC/DC – «ти эн ти, айм дайномайт». Гостей было мало, персонала – невероятно много, большинство просто не знали, чем себя занять, и перемещались по залу по запрограммированным траекториям, как персонажи в компьютерной игре. Интерьер в ресторане крайне милый – светлый и минималистичный, ощущаешь себя как в кают-компании на каком-то старинном пароходе.
Yura – это, разумеется, Юрий Гагарин, на голых пока стенах наверняка повесят какие-нибудь картины в духе обложек советской фантастики, а в меню всячески подчеркивается космическая и ретрофутуристическая тематика. Шефом здесь трудится Марк Стаценко, доселе в экзерсисах на тему русской кухни не замеченный. Взгляд его на нашу гастрономическую историю действительно довольно странный – Стаценко, например, совершенно искренне считает окрошку советским блюдом, именно по-советски строгает в нее колбасу и заливает сладким темным квасом. Понятно, что в детстве мы все так ели, потому что других вариантов не было, но заявлять этот рецепт как единственный и правильный? Получается,