Что нового будет на гастрономическом фестивале IKRA 2018
С 31 января по 3 февраля в Сочи
Утром 12 октября в освобожденном от саудовской делегации «Ритце» прошла пресс-конференция фестиваля IKRA, на которой выяснилось, что отныне и впредь это не просто фестиваль, а национальная гастрономическая платформа. С летним арт-проектом (в основе которого – коллаборации шеф-поваров и художников, а базой станет некая культурная институция), с изданием туристических гидов и книг о русской гастрономии, с поездками и pop-up-мероприятиями. Задачи у «Икры» все те же – популяризация русской кухни, формирование тренда на русскую гастрономию (как внутри страны, так и за ее пределами), развитие внутреннего гастротуризма, открытие новых имен, продвижение местных продуктов и местных производителей. Смогут ли блины с икрой, щедро выдававшиеся на фуршете после пресс-конференции, и хинкали с аджапсандалом, которыми активно кормился Массимо Боттура на первом фестивале, стать новым мировым гастротрендом, а заодно и национальной идеей?