БАД: что это такое и с чем их едят
По статистике, примерно четверть взрослых россиян принимают биологически активные добавки, известные как БАД. Если вы не относитесь к их числу, то по крайней мере ваши друзья или соседи – среди них. Мы собрали полезную информацию о биодобавках, что это такое и с чем их едят – в прямом и переносном смысле.
Между лекарством и едой
Собственно говоря, сам термин «БАД» (биологически активная добавка) придуман в России и используется преимущественно в русскоязычной среде. Впервые это понятие появилось в конце 1990-х, родом оно из Института питания РАМН, ныне – Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи.
Как раз тогда БАД и появились в России, причем преимущественно из-за рубежа. Но за границей они называются иначе. В англоязычных странах – просто dietary supplement, словосочетание можно перевести как «пищевая (или диетическая) добавка». То есть это продукт, предназначенный для дополнения повседневной диеты.
Впрочем, опять же, нельзя сказать, что раньше ничего подобного в России не было. Рыбий жир (источник жирных кислот группы омега-3), так нелюбимый советскими детьми, аскорбинка и другие витамины – все это сейчас причисляют к БАД.
БАД – не лекарственные средства, но и к обычным продуктам их уже не отнести. Можно с некоторой условностью сказать, что они занимают промежуточную позицию между лекарствами и продуктами питания. Смысл приема биологически активных добавок – дать организму необходимые для полноценной жизни вещества. Однако разве мы не можем получать их традиционным способом – из пищи?
Как уверяют нас производители биодобавок, с каждым годом продукты питания все больше теряют свою ценность, в них все меньше минералов, витаминов, аминокислот и других полезных веществ. Мы наедаемся и не голодны, но организм все равно хочет насытиться, он не получает всех необходимых для нормального функционирования компонентов, а это сказывается на самочувствии. Однако так ли все на самом деле?
Производство и продажа БАД – многомиллиардная индустрия. С одной стороны, мы – потребители, с другой – производители биодобавок. Нам важно здоровье, им – прибыль. Простому потребителю сложно разобраться, что к чему, но мы все же попробуем.
Государство и БАД
Как отмечено выше, биологически активные добавки – не лекарства: значит, они не предназначены для лечения заболеваний. Даже в рекламе и на упаковке производитель не имеет права указывать, что этим продуктом можно вылечиться от какого-либо недуга. Запрет установлен государством, и это не единственное такое ограничение. По отношению к биодобавкам действует целый ряд положений законодательства, регулирующих их производство и оборот.
Но для начала возьмем определение из отечественного законодательства. Что же такое биологически активные добавки?
В нормативных актах есть несколько определений этого понятия. Далее – цитата из федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ: «Биологически активные добавки – это природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов».
Пока не особо информативно, но уже понятно, что БАД – прежде всего дополнение к рациону. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) дополняет вышеприведенное определение еще и пробиотическими микроорганизмами. То есть биологически активными добавками, содержащими живые микрокультуры.
Третий нормативный документ, заслуживающий внимания: СанПиН 2.3.2.1290-03.2.3.2. «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище» позволяет уже больше узнать о назначении БАД.
Вот, что в нем сказано. Биологически активные добавки – это дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ. Они предназначены для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ. БАД служат для нормализации и (или) улучшения функционального состояния органов и систем организма человека. В том числе биодобавки – это источник продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия. Могут применяться для снижения риска заболеваний, а также для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта в качестве энтеросорбентов. Но к тому, что собой представляют БАД, мы еще вернемся.