После всего | Застолье
Торт из грома и молнии
Когда ваши дети придут к вам с рассказом о том, что больше не едят мяса, смело зовите их в лес — собирать крапиву
Если у вас дома растет подросток, то вам не избежать вегетарианской кухни. Придет время, и ваша девочка, у которой еще недавно в разные стороны торчали косички, а теперь короткая стрижка с синими прядями, скажет: «Я больше не ем мяса». И ее поддержит ваш мальчик, который еще вчера так любил котлеты, да что там — сухую колбасу! И это будет совсем под дых, потому что мальчики едят по-другому и, в конце концов, гоняют в футбол, отчего хотят есть еще сильнее. И я не знаю, как утолить в сыне голод, не выдав ему порцию мяса.
Но делать нечего. Я все честно прочитала про растительные белки. Изучила яичные блюда (только во французской кухне их больше 300). Попыталась урезонить: «Тебе надо расти!» Довода в ответ я услышала два. Мальчики и девочки, гости моего сына, прямо за нашим кухонным столом объяснили: первое и главное — страдание животных. Я зачитывала им даже Аристотеля, доказывая, что они переносят на животных свои чувства. Увы: они питались не Аристотелем, а интернетом. А там есть сайты защитников животных, и они показывают, в каких условиях живут, скажем, куры.
Второй аргумент — состояние планеты. Наши дети не похожи на нас, планета беспокоит их больше в том смысле, что они согласны отказаться ради нее от чего-то важного для себя. Сельское хозяйство — главный загрязнитель планеты, от него больше выбросов в атмосферу, чем даже от автомобиля. Эту версию я слышала раньше, но мне не приходило в голову сложить это знание со стейком на сковородке.
«Но вы же понимаете, что есть регионы Земли, где животноводство необходимо для выживания человека,— спорила я с детьми.— Есть, в конце концов, Крайний Север. Там ничего не растет, там только олени!» «А кто вам сказал, что выжить должен обязательно человеческий род?» — спросил в ответ тихий мальчик, отличник и музыкант, которого я всегда ставила в пример. И я сдалась, услышав напоследок, что те, кто хочет съесть куриную грудку, должны сначала сами убить курицу.