Суть проблемы
Самая успешная птица
Научный журналист Борислав Козловский рассуждает о том, как спектроскопия спасет цыплят от мук
Какое животное из теплокровных вроде нас с вами — абсолютный победитель в эволюционной борьбе за выживание? Медведь? Кондор? Неправильно: курица домашняя. С точки зрения эволюции победить — значит оставить на Земле как можно больше копий своих генов. Говоря проще, живых особей. Если кондоров — считаные сотни, то куриц что-то около 20 миллиардов по всему миру. Даже больше, чем людей, которые их одомашнили. На этот парадокс в своей новой книге «Sapiens: Краткая история человечества» обращает внимание израильский ученый Юваль Харари: для биолога ситуация выглядит так, как если бы куры (а также пшеница и свиньи с коровами) цинично использовали человечество в качестве средства для достижения своей цели — взрывообразно вырасти в числе.
При этом жизнь победителей счастливой не назовешь никак. Примерно каждую вторую курицу убивают (без намерения съесть) в первые сутки жизни, потому что она — самец. Самки несут яйца, а самцы яйценосных пород никому не нужны. Однако, чтобы пол стал ясен, птенцу нужно дать вылупиться. И тут же — в биоотходы.