Кухня / Советы
Соус и маринад
Просто, быстро, разнообразно!
Лето – пора пикников на свежем воздухе, и, наверное, каждый любитель такого отдыха имеет свой особый рецепт маринования мяса. Мы предлагаем тебе попробовать еще один вариант, который хорош тем, что очень прост в исполнении и не требует особых расходов.
Речь идет об использовании в качестве маринада самого обычного томатного соуса, которому с помощью специй, что ты найдешь на своей кухне, можно придать весьма интересный вкус. Сделать его более пикантным поможет молотый перец чили, тертый корень имбиря, мелко нарезанные чеснок и лук. Придать маринаду (а значит, и мясу) средиземноморский характер способны сушеная душица, чабрец, розмарин или бальзамический уксус. А если у тебя среди запасов специй есть копченая паприка, смело добавляй ее в кетчуп: тогда шашлык или мясо-гриль приобретут аппетитный аромат дыма, даже если ты готовишь их дома, в духовке.
И еще один секрет. Если ты приготовишь соус-маринад в большом количестве, то потом сможешь его использовать для подачи шашлыка или мяса-гриль на стол. Попробуй!
Рецепты
Соус с ягодами
На 4 порции:
• 200 г малины • 1 ст. л. сахара или меда • 2 зубчика чеснока • 1 стручок перца чили • 1 ст. л. бальзамического уксуса • 200 г томатного соуса • щепотка сушеной душицы • морская соль • молотый черный перец
Приготовление:
1. Малину размять толкушкой с сахаром или медом, затем измельчить блендером и протереть через частое сито. Помешивая, довести до кипения и дать хорошо остыть.
2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перец чили, удалив семена, очень мелко порубить.
3. Малиновое пюре перемешать с чесноком и перцем. Добавить бальзамический уксус и томатный соус. Приправить по вкусу.
Соус с колой
На 4 порции:
• 500 мл колы • 130 мл кетчупа • 130 мл яблочного пюре • сок 1 лимона • 1 ч. л. соевого соуса • 1 ч. л. сушеного розмарина • 1 ст. л. коньяка • соль • молотый черный перец
Приготовление:
1. Все ингредиенты, кроме коньяка, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Затем массе дать немного остыть и подмешать коньяк. Посолить и поперчить по вкусу.
Есть идея!
Сахар или мед в маринаде, необходимые для образования на мясе или птице аппетитной корочки, можно заменить кленовым сиропом: он придаст приятный ореховый вкус.
Находки для хозяйки
Идеально
Поддерживать безукоризненную чистоту на кухне поможет концентрированное средство «Экспертное очищение от Faberlic». Оно эффективно удаляет загрязнения и легко смывается.
С настроением
Добавить ярких красок в процесс домашнего консервирования позволят крышки «Москвичка» с иллюстрациями. Отменное качество, эстетическое удовольствие!
Надежно
Сохранить продукты или заморозить овощи, что называется, в лучшем виде дадут возможность пакеты с замком-застежкой от Paclan. Герметично закрываются и легко открываются!
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl